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通知公告
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發布日期:2018/9/10本條信息已被查看了1720

關于開展2018年上海高等學校“六T”實務現場管理達標食堂評選活動的通知

各高等學校:

在上海市教育委員會的大力支持和積極推進下,自2010年以來,上海市學校后勤協會在本市高校持續組織開展“六T”實務現場管理(以下簡稱“六T”)達標食堂評選活動,各高校領導及后勤部門高度重視并積極響應。通過多年評選創建,“六T”實務現場管理法(天天處理、天天整合、天天清掃、天天規范、天天檢查、天天改進)已在高校食堂廣泛應用,科學管理理念深入人心,上海高校食堂基礎管理工作取得了明顯成效。

    “六T”評選活動的持續推進,大大提升了高校食堂的基礎管理水平,有力推動了高校老舊食堂改造和設施設備更新,有效保障了高校的食品安全。同時,高校廣大炊管人員服務意識和技能水平不斷提升,食堂現場管理面貌大為改觀,各項操作流程更加規范,工作效率明顯提高,有效促進了高校食堂常態化、長效化管理。截止2017年底,全市90%的高校積極參與“六T”達標食堂評選活動,先后已有246個食堂被評為“六T”達標食堂(其中 “六T”示范食堂19個),約占全市高校學生食堂總數的70%以上。積極爭創“六T”達標食堂,已成為各高校后勤部門抓規范、促管理的重要抓手。根據《上海市教育委員會關于做好2018年高校食品安全工作的通知》(滬教委后〔2018〕3號)中提出的“各高校要積極開展學生食堂“六T”現場管理達標工作,對未開展“六T”創建工作的學生食堂,要加強引導和日常監管,降低食品安全風險。”和《2018年上海高校后勤工作要點》中提出的 “完善后勤標準化體系,全面推進學生食堂和學生公寓“六T”建設,2018年“六T”食堂覆蓋率達到90%。”的要求,為深入推進上海高校食堂“六T”實務現場管理工作,經研究,上海市學校后勤協會決定今年繼續在上海高校中開展“六T”實務現場管理達標食堂評選活動。現就有關事項通知如下:

    一、評選范圍

上海各高等學校學生食堂。

    二、申報方式

(一)以學校食堂為單位申報(如:xx學校xx食堂)。

(二)為高校提供餐飲服務的社會餐飲企業,向所在學校提出申請,經學校同意(蓋章)后,可單列申報。

    三、申報和評估、評審時間

(一)申報時間:2018年9月1日至9月30日。

請于2018年9月30日前將書面申報材料加蓋學校公章后,寄上海市學校后勤協會餐飲管理專業委員會(以下簡稱“餐專會”),同時將申報材料電子版發送至餐專會郵箱,逾期將不予受理。

(二)評估、評審時間:2018年11月1日至11月30日。

    四、評選方式

    評選活動以《上海高校食堂“六T”實務現場管理評分標準》為標準,以現場檢查為依據,由餐專會組織專家對申報學校食堂進行全面評估和評審,并報上海市學校后勤協會審核。

    五、公示、授牌和復查

(一)經專家現場檢查和評估,并經餐專會評審,對符合《上海高校食堂“六T”實務現場管理評分標準》的“六T”達標食堂,將在上海市學校后勤協會網上公示(5個工作日)無異議后,由上海市學校后勤協會予以授牌。

(二)為促進高校學生食堂“六T”工作長效、常態化管理,協會將結合上海市教委每年度開展的高校食品安全專項檢查工作,對已獲得“六T”達標食堂定期開展復查。對復查未通過的,將取消其“六T”實務現場管理達標食堂資格,并在協會網站予以公布。

六、聯系方式

聯系人:許昊  

聯系電話:13651991365   62373250

聯系地址:上海市延安西路1882號

郵政編碼:200051

傳真號碼:62089147

餐專會郵箱:[email protected]

    

附件一:《上海高校“六T”實務現場管理達標食堂評分標準》

附件二:《上海高校“六T”實務現場管理達標食堂申報表》(可從協會網站下載,網址:http://www.nngbu.tw)

 

 

 

 

上海市學校后勤協會

                                    2018年8月29日

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